Konvektomat SkyLine PremiumS, bojlerový, 5x 600x400mm, EL, pekársky

Kapacita 5x 600x400mm, 3-ité dverové sklo. -Vyvíjanie pary v integrovanom bojleri: Presné dávkovanie množstva pary a teploty v závislosti od množstva pripravovaného pokrmu.
-Real Humidity Control: Priame meranie a automatická regulácia vlhkosti v komore pomocou Lambda sondy. Vlhkosť sa automaticky reguluje podľa množstva a veľkosti pripravovaného pokrmu.
-Parné režimy: Nízkoteplotná para (25 – 99 °C): Vhodná pre Sous-Vide, regeneráciu a prípravu delikátnych pokrmov.
-Parný režim 100 °C: Pre prílohy, zeleninu, morské plody a mnohé ďalšie jedlá.
-Prehriata para (101 – 130 °C).
-Systém distribúcie vzduchu OptiFlow: Na dosiahnutie maximálneho výkonu pri chladení/ohreve a pri regulácii teploty vďaka špeciálnej konštrukcii komory.
-Ventilátor: Nastavenie 7 rýchlostí (od 300 do 1500 ot./min.) s automatickým reverzným chodom pre ideálnu rovnomernosť ohrevu.
-Funkcia automatickej brzdy: Zastavenie ventilátora za menej ako 5 sekúnd po otvorení dverí konvektomatu.
-Cycles+: Teplovzdušný cyklus (25 °C – 300 °C): Obzvlášť vhodný na prípravu pokrmov pri nízkej vlhkosti.
-Kombinovaný cyklus (25 °C – 300 °C): Riadená kombinácia horúceho vzduchu a pary pre optimálne výsledky, nižšie váhové úbytky a skrátenie času.
-Regenerácia (Reheating): Rýchla a šetrná obnova pokrmov.
-Nízkoteplotné pečenie (LTC): Pre minimálne váhové úbytky a maximálnu šťavnatosť (možnosť pečenia cez noc).
-Kysiareň (Proving): Automatický program pre kysnutie cesta pri optimálnej vlhkosti a teplote.
-Ďalšie: EcoDelta, Sous-Vide, Statická rúra, Pasterizácia cestovín, Dehydratácia (sušenie).
-Bezpečnosť potravín (FSC & A-FSC): Integrované moduly pre automatickú kontrolu mikrobiologickej nezávadnosti (podľa HACCP a Pasteurizačného F-faktora).
-Automatický režim: Voľba prípravy pomocou ikon/fotografií na dotykovom displeji (9 skupín pokrmov, 100+ programov). Funkcia Automatic Sensing Phase sama zvolí nastavenie podľa receptu a množstva jedla.
-Programový režim: Pamäť až na 1000 voliteľných programov (až 16 fáz na program), triedenie do 16 užívateľských skupín.
-MultiTimer: Varenie po zásuvkách (vsuvoch) – až 60 časovačov naraz s možnosťou pomenovania a uloženia 200 zostáv.
-SkyClean: Automatický integrovaný systém samočistenia (4 cykly) s odvápňovaním bojlera. Krátky cyklus trvá iba 33 minút.
-6-bodová sonda: Maximálna presnosť merania (vrátane korekcie pri nesprávnom zasunutí).
-GreaseOut: Integrovaný systém odvodu a zberu tuku (špeciálny kód pri objednávke).
-Back-Up režim: Autodiagnostika, ktorá pri poruche alebo výpadku energie prepne zariadenie do núdzového režimu.
-Funkcia automatického predohrevu a schladenia komory (vypínateľná).